Un fost bucătar de pe litoral face dezvăluiri şocante despre mai multe feluri de mâncare servite la restaurantele unor hoteluri care oferă anumite pachete de vacanţă atractive pentru turişti.
Pachetele de vacanţă "All inclusive" atrag tot mai mulţi români, care trebuie să ştie însă că o mare parte din mâncarea inclusă în mesele din acest pachet este, de cele mai multe ori, refolosită.
Alimentul la care trebuie să fiţi foarte atenţi este carnea. Potrivit unui fost bucătar de pe litoral, este recomandabil să alegeţi o friptură făcută la grătar sau la tavă, şi nu una cu sos.
„În fiecare zi rămâne multă mâncare care nu se aruncă. De exemplu, dacă la cină a fost friptură la tavă şi nu s-a comsumat toată, a doua zi la prânz carnea se refoloseşte. Se spală carnea, după care i se face un sos proaspăt şi se pune din nou la masă. Nu spun că este stricată, dar nu mai este la fel de proaspătă", spune bucătarul.
El atrage atenţia că turiştii trebuie să se ferească şi de tocătură, precum chiftele, musacaua sau sarmalele, întrucât de multe ori acest tip de carne provine de la masa precedentă. Carnea este apoi tocată şi condimentată.
Bucătarul mai spune că, în cazul peştelui, de multe ori nu este servit soiul trecut în meniu. De exemplu, în loc de şalău, se serveşte pangasius, un peşte tot de culoare albă, dar care este foarte ieftin. Peştele se găteşte pane, astfel, consumatorii nu fac diferenţa.
Bucătarul mai recomandă ca, dacă alegeţi salate, să optaţi pentru una clasică, peste care să puneţi ulei şi oţet, şi nu salate cu maioneză sau cu alte sosuri. El spune că legumele rămase, de exemplu, la micul dejun nu se aruncă.
„La fel şi mezelurile, în special şunca. Nici ouăle fierte sau brânza nu sunt aruncate. Toate sunt tăiate bucăţele şi la prânz sau cină sunt servite pe post de salată cu maioneză sau ale sosuri, care maschează faptul că nu mai sunt la fel de proaspete", dezvăluie acesta.
Nu numai carnea sau legumele, dar şi anumite feluri de desert sunt refolosite, potrivit bucătarului. De exemplu, torturile care rămân de la masa de prânz se taie în bucăţele mici „şi sunt servite la cină pe post de prăjituri cu cremă". Consumatorii ar trebui să evite tot ce este cu cremă, fiindcă aceste produse pot să nu fie proaspete.
Prăjiturile, dar şi sucurile de la "All inclusive" trebuie evitate. Sucurile de la dozator sunt făcute din praf cu apă, nu au nimic natural în ele. La fel şi supele-cremă de ciuperci sau de roşii, care nu sunt făcute din ingrediente naturale, „ci din concentrate şi apoi îngroşată de obicei cu amidon". Este mai bine să alegeţi o ciorbă în care se văd ingredientele.
Sursa: Sputnik
